کراتین مکملی محبوب برای افزایش حجم و قدرت عضلات است که در میان ورزشکاران طرفداران زیادی دارد. این مکمل یکی از بهترین مکمل‌های بدنسازی برای افرادی است که مایلند تمرینات ورزشی خود را با شدت بالا انجام دهند. افزایش قدرت و بهبود عملکرد ورزشی از فواید چشمگیر مکمل کراتین بدنسازی است. اما تنها مصرف کنندگان مکمل کراتین فقط ورزشکاران و بدنسازان نیستند. حتی به منظور بهبود عملکرد مغز نیز می‌توان از پودر کراتین بهره گرفت. برای اینکه بیشتر آشنا شوید و بدانید که کراتین چیست، تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.

کراتین چیست؟

کراتین یک ماده طبیعی است که در گوشت و ماهی یافت می‌شود. کراتین منبع طبیعی انرژی بوده و به انقباض عضلات اسکلتی کمک می‌کند. این مسئله باعث می‌شود تا یک منبع انرژی ثابت در عضلات ایجاد شود تا ماهیچه‌ها بتوانند بهترین عملکرد خود را به نمایش بگذارند. حدود نیمی از کراتین مورد نیاز بدن انسان از رژیم غذایی تامین می‌شود. (حدود 1 تا 2 گرم در روز) منابع غنی از کراتین عبارتند از: گوشت قرمز، غذاهای دریایی و شیر.

نیمی دیگر از کراتین مورد نیاز بدن در کبد، کلیه‌ها و پانکراس تولید می‌شود. حدود 95% از کراتین ساخته شده در بدن به ماهیچه‌های اسکلتی رسانده می‌شود تا در حین فعالیت بدنی از آن استفاده شود. 5% باقی‌مانده نیز به قلب، مغز و سایر بافت‌ها می‌رسد. قیمت کراتین در قالب مکمل به حجم، کشور و شرکت سازنده آن بستگی دارد. وقتی از منابع کراتین در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنید، ذخایر فسفوکراتین در بدن افزایش می‌یابد. در این صورت ATP یا آدنوزین تری فسفات در بدن تولید می‌شود که منبع انرژی است و عملکرد ورزشی را بهبود می‌بخشد.

 پروتیین وی(به انگلیسی: Whey Protein) ترکیبی از پروتئین‌های جدا شده از آب پنیر بوده که عمدتاً به عنوان مکمل ورزشی و رژیم غذایی استفاده می گردد. این مخلوط شامل پروتئین هایی همچون آلفا-لاکتالبومین، بتا-لاکتوگلوبولین، سرم آلبومین و ایمونوگلوبولین ها است.ادعاهای تغذیه ای بسیاری در مورد آن مطرح شده‌است. نتایج تحقیق معتبر منتشر شده در سال ۲۰۱۰ به این نتیجه رسید که اسناد ارائه شده به اندازه کافی از ادعاهای پیشنهادی پشتیبانی نمی‌کنند.بسته به روند خالص سازی ممکن است در محصول نهایی وی ترکیباتی مانند لاکتوز و کازئین کامل جدا نشده و باقی بمانند که می تواند باعث بروز عوارض گوارشی در برخی افراد گردد. مکمل پروتئین وی محبوب‌ترین مکمل پروتئین در بین ورزشکاران است چرا که تاثیر آن بر رشد عضلات و کاهش چربی بدن اثبات شده است. همچنین پروتئین وی سریع‌تر از پروتئین‌های دیگر هضم و جذب می‌شود و این ویژگی آن را به یک گزینه ایده‌آل برای مصرف بلافاصله قبل یا بعد از ورزش تبدیل می‌کند

گلوتامین در بدن انسان چه نقشی دارد و در چه مواد غذایی وجود دارد؟ آیا می توان گلوتامین را به صورت مکمل غذایی هم استفاده کرد؟  تاثیرات مکمل های گلوتامین بر بدن چیست و مضرات و و فواید آن کدام اند؟ اگر به دنبال پاسخ پرسش های خود در رابطه با این مکمل هستید، موضوعات مورد بحث در این مقاله می تواند برای شما مفید باشد، با ما همراه باشید.

گلوتامین چیست؟

گلوتامین یک اسید آمینه است که در بدن انسان و به صورت آزاد در خون وجود دارد. گلوتامین یک اسید آمینه غیر ضروری می باشد، به این معنی که در بدن ساخته می شود ولی گاهی مقدار گلوتامین تولید شده در بدن کمتر از نیاز بدن است و از همین رو مصرف مکمل های گلوتامین توصیه می شوند. گلوتامین در بدن از آنزیم های گلوتامات و آمونیاک ساخته می شود.

وظایف گلوتامین در بدن چیست؟

این آمینو اسید پر کاربرد در بدن وظایف گوناگونی دارد. ساخت پروتئین جز وظایف هر آمینواسیدی است و گلوتامین هم از این قاعده مستثنی نیست. در ادامه به برخی وظایف و کارکردهای این ماده در بدن اشاره می کنیم.

•  با تولید آمونیوم اسیدیته را در برخی اندام ها مانند کلیه ها تنظیم می کند.
• در فرایند آنابولیسم برخی آنزیم ها و اسید های هسته ای وظیفه نیتروژن دهی دارد.
• نقش کربن دهی در چرخه کربس دارد.
• کاهش زمان ترمیم بافت ها در هنگام ایجاد زخم.
• تقویت دستگاه گوارش.
• نقش حمل کننده آمونیاک و نیتروژن را در خون دارد و برخلاف بقیه حمل کننده ها غیر سمی است.
• در ساخت DNA و RNA جزء سازنده های اصلی به شمار می رود.
• خاصیت پاک کننده بدن از نیتروژن پس از شکسته شدن آمینو اسیده ها و آمونیاک را دارد.
• گلوتامین در مغز به اسید گلوتامیک تبدیل می شود و این ماده برای فعالیت های مغزی و ذهنی ضروری اسید و از طرفی هم باعث افزایش میزان اسید گاما- آمینوبوتیریک می شود که وجود آن هم برای ادامه فعالیت های مغزی و ذهنی ضروری است.